6月サロン、どんまい食堂

毎月恒例のどんまい食堂6月は14日（金）に行いました。

NPO法人どんまい以外の事業所からも参加していただきました。

メニューは冷やし中華！

買い物、調理も全員で

みんなでジェンカしたり！

初めてのギターでわくわくしたり！

今回参加されたYさんに感想を伺ってみました。

・みんなで料理出来て良かった、おいしかった。

週末は一人で過ごす事が多いのでみんなで過ごせてよかった。

又参加したいです。（*＾-＾*）

興味ある方はこちらまでお願いします！

さろんだぞう

７月は行事が盛り沢山！

こんにちは。

「咲々屋」マスコットキャラクター咲子です。

７月には行事がたくさんあります。

まず７日は七夕があります。最も古い文献では２６００年以上前からあるそうです。

そして同じ時期から暑中見舞いの季節が始まります。もともと手紙や贈り物をする行事ですが、贈り物と言えば、７月中旬ごろから日頃お世話になっている人や目上の人への感謝を伝える習慣であるお中元もありますね。

また、７月中旬には梅雨明けします。１５日は海の日、祝日ですね。

そして、今年の７月の土用の丑の日は２４日です。うなぎでスタミナをつけて乗り切りたいですね。愛媛にはそうめんもあります。五色そうめん、流しそうめん、鯛そうめんなどが有名です。

特に「鯛そうめん」とは、タイを一尾まるごと姿煮にしたものを、ゆでた素麺と一緒に大皿に盛りつけ、タイの煮汁をつけ汁もしくはかけ汁として食べる。特に瀬戸内海沿岸部で良く食べられ、南予地方では、錦糸卵、千切りしいたけを付け合わせとして、薬味と一緒に食べるそうです。（農林水産省ホームページ参照）

さて、皆さんは夏休みの宿題で朝顔の観察記録をした覚えはないでしょうか。５月から種まきして７月には花が咲くようです。ルーツは中国で、奈良時代頃に日本に渡来し薬草として用いられたそうです。朝顔の花を見るのは、すがすがしくていいですね。

最後に、７月２６日からパリオリンピックが始まります。みんなで応援しましょう。

かき氷と氷室の歴史を楽しもう

こんにちは、皆さん。7月の暑さが本格化するこの季節、冷たいかき氷が恋しくなりますね。
今回は、かき氷の歴史とその背景にある「氷室」についてご紹介します。
涼しさと甘さを楽しむかき氷を味わいながら、少し歴史に思いを馳せてみませんか？

1. かき氷の歴史
かき氷は、古代から続く日本の夏の風物詩です。その起源は奈良時代にまで遡ります。当時は、貴族たちが氷を削り、甘味をかけて楽しんでいました。
かき氷が一般庶民に広まったのは、江戸時代以降です。特に明治時代になると、製氷技術の発展により、かき氷が広く普及しました。

2. 氷室とは？
氷室とは、冬に凍らせた氷を夏まで保存するための施設です。古代の日本では、氷室は非常に貴重なもので、主に貴族や権力者が使用していました。
氷室の中で保存された氷は、「御氷（おひょう）」として夏の暑さを和らげるために使われました。
松山市下伊台にも「氷室」の地名があり、長浜町の金山出石寺の山中にも、かつて「金山氷」をつくった氷室があったように、各地に氷室が存在していました。
奈良時代には、毎年6月1日に氷室神社で「氷の節句」という祭りが行われ、氷を取り出して供え物として捧げる儀式が行われました。この伝統は現在でも続いており、奈良の氷室神社では毎年6月に氷を奉納する「氷室祭」が行われています。

3. 氷室と現代のかき氷
現代では、冷蔵技術の発展により、氷を一年中手に入れることができるようになりました。
しかし、伝統的な氷室の技術は今でも一部の地域で受け継がれています。特に、天然の氷を使ったかき氷は「天然氷かき氷」として人気があります。
天然氷かき氷は、冬に自然の気候でゆっくりと凍らせた氷を使います。この氷は、一般的な製氷機で作られた氷よりも密度が高く、溶けにくいのが特徴です。そのため、ふわふわとした食感が楽しめるかき氷が作れるのです。

4. かき氷の楽しみ方
かき氷の楽しみ方は多様です。シロップやトッピングを工夫することで、オリジナルのかき氷を作ることができます。以下にいくつかのアイデアをご紹介します。

• 伝統的なシロップ: いちご、メロン、ブルーハワイなどの定番シロップを楽しむ。
• フルーツトッピング: 旬のフルーツをたっぷりとトッピング。マンゴーやキウイ、ブルーベリーなどがおすすめです。
• 和風かき氷: 抹茶シロップをかけ、あんこや白玉をトッピング。和風デザートとして楽しめます。
• ミルクかき氷: 練乳をたっぷりとかけて、ミルクの風味を楽しむ。

7月の暑さを乗り切るために、かき氷と氷室の歴史を楽しみながら、涼しさを感じてください。

【5月のどんまいサロン】

5月のどんまいサロンは、

5/11(土)・18(土)・25(土)と開催いたしました♪

5/11(土)は、中華丼をつくりました～～！！

材料は近くのスーパーに当日買いに行き、

野菜を切り切り…!(^^)!

肉、えび、いか、玉ねぎ、白菜と炒め炒め・・・( *´艸｀)

問題は味付け。。

中華スープの素、オイスターソース、

甘味が少ないかな？

塩気が少ない・・？

ああでもない、こうでもないと言いながら、

最後に味付け担当した方がOK！！

完成！！！(/・ω・)/

5/11はどんまい以外の外部の方も

3名ほど来てくださっていました♪

サロンでは、調理だけでなく、

ジェンガしたり

トランプしたり

ぼーっとゆっくりしたり

カラオケしたり～～♪♪♪

みなそれぞれに楽しまれています♡

行ってみようかなぁと思われている方！

どんまいの方も、どんまい以外の方も、

いろいろ参加されていますので、

お気軽にご参加ください！

お待ちしていま～～す(^O^)／